食用堿通常指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，在水溶液中，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味，份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害。多用于泡軟干貨;另外有一種名為“哥士的”的強(qiáng)堿，侵蝕力更強(qiáng) 。
小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)的纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的。
小蘇打用途：
1、去除冰箱的異味：用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中,就可消除冰箱中的異味。
2、加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能 ：加入小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。
所述裝置包括通過(guò)管路順次連接的溶解單元、過(guò)濾單元、曝氣反應(yīng)單元、旋流單元、結(jié)晶單元和干燥單元，小蘇打脫硫灰溶解、過(guò)濾得到的溶解液進(jìn)入曝氣反應(yīng)單元中反應(yīng)得到漿液，漿液經(jīng)旋流單元分離得到的上清液經(jīng)結(jié)晶單元結(jié)晶得到小蘇打晶體，再經(jīng)干燥單元干燥得到小蘇打產(chǎn)品。本實(shí)用新型能夠充分利用煙氣中的二氧化碳將小蘇打脫硫灰轉(zhuǎn)化成脫硫劑小蘇打，有效解決脫硫灰的處置問(wèn)題，并且無(wú)廢水排放問(wèn)題。此外，本實(shí)用新型還能夠利用小蘇打脫硫灰中的硫酸根，將低附加值的生石灰轉(zhuǎn)化為高附加值的硫酸鈣副產(chǎn)品或石膏，實(shí)現(xiàn)固廢資源的充分合理利用。
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